工业盐
食盐是维持人们性命所必须的食品类之一，其关键成份是氧化钠，并带有碘等人体需要的原素。工业盐其关键成份尽管都是氧化钠，但会不一样水平地带有一些杂质且重金属污染，这种杂质会对人体造成伤害，因此从口味上沒有大的差别，而且盐做为烹制中调味料，需求量都是比较有限的，因此工业盐假冒食盐对人体的伤害多是一个漫性的全过程，例如工业盐中将会会含铅量、砷、汞、镉及亚硝酸盐等杂质，重金属超标长期性蓄积量将会会造成头昏、皮肤疾病、心肌损伤、神经炎、多人体器官功能问题、肌肉劳损、腹疼、恶心呕吐、骨痛、慢性肾炎，乃至致癌物质、胎儿畸形。非常是对孕妈妈和少年儿童伤害十分大。另外，工业盐假如不碘，长期性服用会造成碘缺乏症。甲状腺肿大（俗称大脖子病）是碘缺乏症的一个典型性主要表现。
工业盐若带有亚硝酸盐，是情况严重的一种状况，会引起中毒。亚硝酸盐进到身体后能使身体携氧的低铁血红蛋白，变为高铁动车血红蛋白。高铁动车血红蛋白一碰到氧，就牢固地结合在一起，不容易分离出来。那样，人体的满身机构就会氧气不足。
当人体摄取0.3～0.5克亚硝酸盐，就可以造成亚急性中毒，3克就可以置人于自死。人体一旦中毒，十几分钟就会病发，会出現头昏、头胀、耳呜、浑身无力、手和脚麻、恶心干呕、拉肚子、呼吸不畅等病症，比较严重时产生抽动、晕厥。一旦出現亚硝酸盐中毒，在救护车来临以前，让中毒者引入牛乳或鸡蛋清，能够 具有减轻功效。
