食品行业氯化钙的用量用法：

无水氯化钙作为共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》业。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，食品添加剂氯化钙的使用规定如下：

1.豆制品.稀奶油：豆制品.稀奶油的*大用量可根据生产需要适当使用，如豆腐、氯化钙凝固剂、豆腐配方：氯化钙0.05.柠檬酸钠0.1%.乳酸钙0.01%.柠檬酸0.08%；制作方法是：豆浆凝固制豆腐时，以食品级氯化钙为凝固剂，包装后，90%，℃加热1小时凝固，可得到美味的豆腐。

2.软饮料：软饮料*大用量0.44-3.7g/kg。

3.调制水：调制水中*大用量1000mg/kg或100mg/1（以钙计36mg/1）。

4.甜汁甜酱：*大使用量0.4g/kg。

5.果酱：果酱*大用量1.0g/kg。

水产养殖用氯化钙用量:

氯化钙一般作为池塘清塘消毒，每亩水深用量为12-15kg；其杀菌效果取决于水中有机物的含量和含量pH对酸性环境的杀菌作用增强，对碱性环境的杀菌作用减弱。

固体氯化钙和液体氯化钙是氯化钙的两种不同形式，不仅外观不同，而且用途也不同。固体氯化钙用途广泛，如干燥剂，显然液体氯化钙不能用作干燥剂。在液体氯化钙领域，固体氯化钙可以溶解在水中。在成本方面，液体氯化钙的优点是使用成本低，因为它节省了以下几个过程，使用方便。液体氯化钙不利于运输：特别是长途运输，需要特种车辆，运输成本高。如果溶解在水中，液体氯化钙具有优势，因为它不再需要溶解，也不需要考虑溶解是否均匀。

固体氯化钙中*常用的是二水片氯化钙：二水片氯化钙含量一般在74%左右，高于液体氯化钙，低于无水氯化钙。二水氯化钙规格为粉状.片状等。二水片状氯化钙运输使用方便，使用量大；其次是粉状氯化钙，通常有二水粉状氯化钙和无水粉状氯化钙。二水粉状氯化钙含量一般在74%左右，是日常生活和工业领域应用的白色粉状产品。