氯化钙是由氯离子和钙离子构成的盐。无水氯化钙吸湿性较强，可用作多种物质的干燥剂。另外，它还用作道路防尘、土壤改进剂、制冷剂、净水器和螺旋桨。它是普遍利用的化学试剂、质料、食物增加剂、饲料增加剂和金属钙的出产质料。 工业一级和二级重要用于工业出产、净水器、施胶剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土壤改进剂、防冻剂、制冷剂等。 性状：白色颗粒，未曾滋味，微苦，高吸湿性，易在空气中潮解，溶于水，同时释放许多热量，溶于醇、丙酮、乙酸等。 功能和用处：依据《华夏公众共和国食物卫生法》和《食物增加剂卫生管教措施》的法定，氯化钙可用作安宁剂、混凝剂、营养强化剂和其他增加剂。其利用范围包括大豆制品、奶油、软饮料、甜酱、果酱、预制水和食物工业的加工助剂。 ? 无水氯化钙是一种利用普遍的干燥剂。它的水溶液是一种重要的制冷剂。重要用于气体、石油、有机溶剂（如醇、醚等）的干燥剂和物品的防腐剂。在化学工业中，它用于出产金属钙、氯化钡和多种钙盐。在整理业中，无水氯化钙被用作抗冻剂，以加速混凝土的硬化和递升整理砂浆的耐寒性。在微生物工业管用作单倍体育种的培植基。分析化学用于测定钢铁中的碳含量、全血糖、血清无机磷及血清碱性磷酸酶活性。另外，还可用作织物阻燃剂、海港雾化剂、路面除尘剂和锅炉水处理剂。它还能遏止煤尘纷飞。在食物工业中，用作螯合剂和固化剂，如罐头和大豆制品的凝固剂。 用量：依据《华夏公众共和国食物卫生法》和《食物增加剂卫生管教措施》的法定，食物增加剂中氯化钙的用处如下：大豆制品和奶油中氯化钙的利用量可按法定贴切利用。依据必需，软饮料中剂量上限为0.44-3.7g/kg，水剂量上限为100mg/kg或100mg/1（钙36mg/1），甜酱0.4g/kg和果酱1.0g/kg为上限。
