无水氯化钙作用与用处：
依据《中华人民共和国食物卫生法》和《食物添加剂卫生管理办法》的规定，食物添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、养分强化剂及其它等，使用范围包含豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食物工业用加工助剂。
无水氯化钙是用处广泛的干燥剂，其水溶液是重要的冷冻剂，主要用处有气体、石油、有机溶剂（如醇、醚等）的干燥剂，物品的保存剂。化学工业中用于制作金属钙、氯化钡、各种钙盐。修建工业中用作防冻剂，以加快混凝土硬化和添加修建砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄糖、血清无机磷和血清碱性磷酸酶的生机等。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能避免煤的起尘。用于避免矿井中发生易爆破的煤粉等。食物工业中用作螯合剂、固化剂，如罐头、豆制品的凝固剂。
